Hozzávalók

• 25 dkg széles metélt
• 2 dl tejföl
• 5 dkg gomba
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek pirospaprika
• 1 mk bors
• 1 csipet só

Elkészítési idő

45 perc

Elkészítés módja

A tésztát apróra törjük, majd forrásban lévõ sós vízbe téve megfõzzük. Meleg vízzel leöblítjük és melegen tartjuk. Közben a mártáshoz a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. Rátesszük a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát, ezután kevergetve üvegesre fonnyasztjuk. A tűzrõl lehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát. Azonnal rácsorgatunk 2 evõkanál vizet, majd a serpenyõt a tűzre visszatesszük. Belerakjuk a megtisztított és felszeletelt gombát, ezt követõen pedig megsózzuk, megborsozzuk, és a zúzott fokhagymát is hozzákeverjük. Fedõ alatt puhára pároljuk, végül zsírjára sütjük. A tűzrõl lehúzva beleöntjük a tejfölt, és a mártást simára keverjük. A mártásra rátesszük a leszűrt tésztát, és jól összekeverjük. Végül még tűzforrón meghintjük a megmosott és finomra aprított petrezselyemzölddel.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.