Hozzávalók

• 40 dkg rigatoni tészta
• 25 dkg húsos, füstölt szalonna
• 10 dkg lajta sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 1 dl húsleves
• 1 ek étkezési búzakeményítő
• 2 dkg vaj
• 1 csipet só
• 1 csipet oregáno
• 1 csipet rozmaring
• 1 csipet reszelt szerecsendió
• 1 csipet színes bors

Elkészítési idő

40 perc

Elkészítés módja

A húsos, füstölt szalonnát csíkokra metéljük, zsírját lábosban kiolvasztjuk. A pörcöt kivesszük. A lábosba beletesszük a vajat, majd üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Húslevessel felöntjük. A tejszínben csomómentesre keverjük az étkezési búzakeményítőt, és állandó keverés mellett a levesbe öntjük. Sóval, oregánóval, rozmaringgal, reszelt szerecsendióval és frissen őrölt színes borssal fűszerezzük. A mártást jól kiforraljuk. A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Lecsöpögtetjük, majd a mártásba forgatjuk, és megszórjuk a félretett szalonnapörccel. Frissen reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.