Hozzávalók

• 2 db póréhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek olaj
• 1 mk só
• 1 mk bors
• 15 dkg sajt
• 2,5 dl tej
• 1 db tojás
• 40 dkg liszt
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 db paradicsom

Elkészítési idő

25 perc

Elkészítés módja

A pórét, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, a pórét és a hagymát felkarikázzuk. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, aranybarnára pirítjuk benne a hagymát, aztán hozzáadjuk a pórét, az áttört fokhagymát, meghintjük sóval és borssal, fedő alatt, mérsékelt tűzön megfonnyasztjuk. Felteszünk forrni 4 liter vizet. A sajtot szálasra reszeljük. A sütőt előmelegítjük. A galuskákhoz elkeverjük a tejben a tojást, 1 kávéskanál sót, a liszthez adjuk, és összekeverjük, majd a forrásban lévő, enyhén sós vízbe szaggatjuk. Amint a galuskák a víz színére emelkednek, leszűrjük, azonnal a hagymás zsiradékba forgatjuk. Hozzákeverjük a sajt felét, ízlés szerint sót borsot, reszelt szerecsendiót, és sütőedénybe terítjük. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal, de csak addig sütjük (10-15 perc) amíg a sajt a tetején kissé megpirul. Meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel. A gerezdre szeletelt paradicsommal díszítjük, végül azonnal tálaljuk. Vegyes idénysaláta kiválóan illik hozzá.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.